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這款吐司參考周老師美食教室的改良食譜，用鮮奶油替代奶油，所以大大改善了含油量，加上鮮奶油和奶油都是使用動物性，而且無塩奶油還是發酵過的，所以讓身體可以自然代謝，不造成負擔。
今天到食品材料行補充器具和包裝材料，好奇香草粉和香草精的成分，就仔細的看，還沒看，那個味道聞著實在「不酥湖」，然後再看完成分及說明，更驚嚇，怎麼會有稱之食品的東西，標示「只能添加，不能單獨食用」，這是啥兒邏輯？所以這些奇奇怪怪的東西，真的不要碰為好。
前同學們之前訂杏仁瓦片，因為之前的食譜筆記不見了，所以就上網找了個食譜，結果烤出來的成品，「灰熊落漆」，這個禮拜捲土重來；而前同事們也很包容又加訂葡萄乾布里歐修吐司；之前後發都發了一個半小時，雖然體積大，又鬆軟，可容易「縮腰」、「歪腰」，今天改成後發1小時，雖然個兒像「鄧小平」同志，不過就不在「歪腰」，而且酒漬味道比較濃。
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