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每天上班、下班都會經過府前路某家「鳥類」鹹派，可從來沒看到它開店的様子（上班還沒開、下班時已經關了）。想吃鹹派想好久了，除了這家，在台南好像沒看到賣鹹派。
連續下雨到快發霉，不過也讓氣溫沒像之前熱，於是決定自己動手來做鹹派。
材料：
派皮：低筋麵粉350克、無塩奶油200克、全蛋2顆
內饀：培根120克、洋蔥半顆、紅蘿蔔一根、蘑菇200克、玉米筍100克、番茄大蒜醬、塩少許
蛋奶醬：2顆蛋、鮮奶油100c.c.、鮮奶100c.c.、白胡椒粉少許、西班牙紅椒粉少許
莫札瑞拉乳酪絲100克（可隨個人喜好增減）
做法：
派皮：
1.無塩奶油先切小丁
2.低筋麵粉中加入切小丁無塩奶油，用叉子混合二者成砂礫狀
3.蛋打散，加入粉糰中，用切壓方式成糰
4.裝至塑膠袋中，整成方形後，放入冰箱冷藏至少1小時（變硬）
5.取出桿平，舗放入烤模，舗烘焙紙、壓烘焙石
6.烤箱預熱至180度c，烤15分
7.取出移除烘焙石、烘焙紙；趁熱表面刷上蛋液
內饀：
1.洋蔥、紅蘿蔔切絲，蘑菇切片、玉米筍切小塊、培根切絲
2.先炒培根，再炒紅蘿蔔、洋蔥、蘑菇、玉米筍，再用少許塩、白胡椒粉調味
蛋奶醬：全部材料混合均勻
組裝：
1.派皮先刷上番茄大蒜醬
2.內饀舗於派皮上
3. 倒入蛋奶醬，再舖上乳酪絲
烘烤：烤箱預熱至200度c，烤40分鐘。
外面這一大塊大概要至少150大洋吧。
落實儉約低消費生活，自己動手做。
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