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霜降豬肉又脆又Q口感，搭配上杜蘭小麥粉做出的彈牙義大利麵，野菇清香佐清爽白醤，在炎炎的夏日是午餐的絶佳選擇。
高餐大屠國城老師的教學配方、作法
材料：
菇類皆可70g、鮮奶油50g、霜降豬肉30g、洋蔥絲60g、黑松露3g、義大利麵150g
作法：
1.霜降豬肉逆紋切片
2.豬肉以鹽、胡椒粉、橄欖油醃入味（可加點香料同醃）
3.熱鍋，倒入油，油熱煎豬肉片至8分熟，盛起備用
4.餘油炒洋蔥絲，炒軟再加入菇類拌炒，再加入豬肉片炒熟
5.加鮮奶油，以塩、胡椒粉調味，再加入煮至9分熟義大利麵，灑點巴西里末，放上松露
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